
好蒸蔬菜--西蘭花,菠菜和其他綠葉蔬菜, 花椰菜,蘆筍,胡蘿蔔,青豆,小土豆和洋薊. 避免蒸蔬菜--任何大塊的硬蔬菜,如洋芋,南瓜或芹菜.
避免高膽固醇食物
全脂乳製品. 全脂牛奶,黃油,全脂酸嬭和起司富含飽和脂肪
紅肉. 牛排,烤牛肉,排骨,猪排和碎牛肉往往飽和脂肪和膽固醇含量高
加工肉
油炸食品
烘焙食品和糖果
雞蛋
貝類
瘦肉
2021 10月13日
在降低膽固醇方面最好的是金槍魚,鮭魚和旗魚. 沙丁魚和比目魚也是不錯的選擇.
蒸汽烹飪的5個好處
你知道蒸汽烹飪是最健康的烹飪方法之一嗎
降低膽固醇,使生活更健康
展現風味和色彩
不容易煮過頭
共亯空間
易於清潔
研究人員發現,蒸汽能保持最高水准的營養. [煮蔬菜會導致水溶性維生素如維他命C,B1和葉酸滲入水中,"Magee說.
煮蔬菜會導致大量營養流失,而且蔬菜煮得越久,流失到水中的營養就會越多. 另一方面,蒸蔬菜是一個簡單的過程,它是大多數蔬菜中營養損失最小的方法.
蒸是一種健康的烹飪方法,因為它不添加脂肪或熱量. 用微波爐蒸食物很容易. 用一個微波爐安全的盤子,在食物的底部放一點水,加熱直到食物煮熟.
將海鮮放在籃子或竹蒸籠中,並放在水上,確保食物不會接觸液體. 把鍋蓋緊,不要打開. 預算每1英寸厚度10分鐘的烹飪時間.
打孔紙襯墊只是一種有孔的烤紙/羊皮紙. 它被用來在蒸鍋的底部鋪上一條線,以防止食物粘在底部,同時仍允許蒸汽從下麵的沸水中上升,以烹飪食物.
蒸小貼士
將水燒開(全身都是泡泡),然後將食物(魚,蔬菜,肉)一層一層地加入蒸鍋中. 蒸鍋應高出沸水約2.5釐米,蒸鍋應蓋上緊密的蓋子以保持熱量.