首先，為什么包面粉和澱粉是不對的?這是因為面糊沒有澱粉脆;但是很多朋友包澱粉的時候，往往只包一種，這也是不對的。正確的做法是一半土豆澱粉一半玉米澱粉，因為用玉米澱粉炒出來的食物口感比較硬，但是加了土豆澱粉之後，口感比較蓬松酥脆。第二，烹飪和油炸也是這道菜成功的關鍵之一!很多朋友都不知道什么是60% 的熱油溫度，一般來說...
首先，為什么包面粉和澱粉是不對的?這是因為面糊沒有澱粉脆;但是很多朋友包澱粉的時候，往往只包一種，這也是不對的。正確的做法是一半土豆澱粉一半玉米澱粉，因為用玉米澱粉炒出來的食物口感比較硬，但是加了土豆澱粉之後，口感比較蓬松酥脆。第二，烹飪和油炸也是這道菜成功的關鍵之一!很多朋友都不知道什么是60% 的熱油溫度，一般來說...
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