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一般食品增稠劑中有水溶性膳食纖維如明膠、果膠、瓊脂、玉米澱粉、大豆蛋白等,對人體無害。例如調味醬、果醬、冰淇淋、罐頭、八寶粥等都添加有增稠劑。我們平時做蛋湯時加入少許澱粉溶液,乾粉滅火筒稀飯熬好後加些增稠劑,都可以使它們看起來黏稠,口感也更好。現在的高中新教材更加注重了化學知識的實際應用;學習高中化學的意義更大了。 D...