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大蒜去皮之後剁成蒜泥備用。3. 將煮熟的芋頭起鍋放涼水裏浸泡,待冷卻之後將芋頭的皮剝掉,然後將芋頭切成薄片。4. 冷鍋放油,待到油燒熱之後,將准備好的蒜泥倒入鍋中炒出香味。5. 將切好的芋頭片放入鍋中,快速的翻炒幾下,放入1勺食鹽、醬油和雞精,然後加入少量的清水防止粘鍋。6. 等鍋中的湯汁變幹的時候撒上准備好的辣椒碎,...