韓國燒烤與許多美國燒烤傳統不同的主要原因之一是肉本身. 雖然許多美國燒烤風格將包括大塊的猪肉,排骨,胸脯肉或烤或慢慢煙熏的雞肉作為覈心,但韓國燒烤通常以牛肉,猪肉或烤串雞肉為中心.
烤制冷凍蝦
將烤架預熱至中高. 在蝦上輕輕刷上油,然後用鹽和胡椒調味. 蓋上鍋蓋,每面烤4-5分鐘,或者直到蝦熟透,或者直到肉變硬不透明(不再半透明).
巨型遊戲是一種簡單有效的娛樂管道,一定會讓你的燒烤派對成為街頭的談資. 燒烤派對的其他創意可能包括充氣城堡,充氣牛仔競技,泡泡足球甚至射箭. 燒烤派對上的飲料非常重要.
全脂酸嬭是製作美味烤蝦的秘密原料. 酸嬭的酸度使蝦在燒烤前變得柔軟,是用新鮮香子蘭,大蒜和檸檬汁調味的有效載體. 在烤架上,酸嬭中的脂肪可以防止蝦變幹.
將燒烤爐預熱至高溫. 將大蝦塗上橄欖油,放在燒烤爐上烤3分鐘,然後翻面再煮3分鐘. 蝦會變成可愛的粉紅色. 在烹飪大蝦時,將一個檸檬切成兩半,放在烤架上,切好的一面朝下變成焦糖.
如果您正在燒烤預煮蝦,您的目標是將它們加熱並賦予一點燒烤風味.每側只需 30 秒到 1 分鐘.它們已經是粉紅色的,所以您無法通過顏色分辨,必須做出最佳判斷.
燒烤烹飪食物的速度很慢,通常會加入醬汁或醃料. 它注入了煙熏味,使食物格外細嫩. 同時,燒烤烹飪食材很快,通常只需很少的油,就會形成酥脆,燒焦,焦糖化的表面和完美的燒烤痕迹.
[當你燒烤時,你是在蓋上蓋子的情况下用一股緩慢的熱空氣烹飪.燒烤是在蓋起來的情况下完成的,你是用底部的直接加熱烹飪,而不是在源頭周圍.
網上研究建議,在用你喜歡的管道漂洗和烹飪之前,讓魚浸泡在牛奶中大約20分鐘.
魚需要一場新的行銷活動:魚總是很快. Harold McGee說,它的結締組織和蛋白質結構比其他肉類更細膩,通常應該盡可能少地烹飪. 囙此,魚是唯一一種慢烤只需15分鐘的情况.