冰箱裏的凍肉，不要用熱水解凍，巧用兩種材料，凍肉變軟快，沒有腥味
幾個月前吃肉很難，現在豬肉變得很便宜，已經恢複到幾年前的價格。無論是在市場上還是在超市裏，賣豬肉的地方都開始變得熱鬧起來。每次買豬肉，都有很多人，再也不用仔細買了。把豬肉放在冰箱裏是現在很多家庭都會做的事情。大多數人都很忙，沒有時間每天買肉。如果冰箱裏碰巧有肉，很容易隨身攜帶，所以相應的問題也來了。如何快速解凍凍肉?
解凍肉，很多人習慣用冷水浸泡，長時間放在水裏會慢慢變軟。但是這種方法太費時間了，尤其是冬天，凍肉泡一兩個小時還是比較硬的，長時間泡在冷水裏難免會滋生細菌，使口感變差。
有些人試圖用熱水解凍，認為冷凍肉遇到熱水可以很快軟化，更不用說速度了。單從口感上來說，這種方法很不好，肉會變得很柴火，腥味很大。
如何快速解凍肉類?我從朋友那裏學到了一個很好的方法，不僅可以節省很多時間，而且解凍後的肉和剛買的差不多，沒有腥味。我嘗試過很多次，回歸效果很好。
冰箱裏的凍肉，不要用熱水解凍，巧用兩種材料，凍肉變軟快，沒有腥味!
快速解凍豬肉的方法和步驟:
從冰箱裏拿出一小塊豬肉，把豬肉放在盆裏，加入沒有豬肉的清水，然後倒入一些鹽攪拌，浸泡五分鍾。
然後取出豬肉，用菜刀在豬肉表面劃幾刀。
然後取高度白酒均勻塗抹在豬肉表面，多摩擦幾次，便於白酒滲入肉內。
最後，取一些鹽，在豬肉表面的刀口抹鹽。以上步驟靜置一段時間。一般天氣熱的時候可以五分鍾。天氣冷需要延長時間，但也比用冷水泡快很多，比用熱水泡好。
五分鍾後，雖然肉還是有些硬度的，但是這個時候完全可以切，切出來的形狀很規則。烹飪前用冷水洗幾次，完全軟化後可以醃制或在鍋裏烹飪。
這個方法很簡單。巧用兩種材料，即鹽和高白酒，可以快速解凍肉類。
在水中加鹽浸泡時，水濃度升高，會加速豬肉表面的軟化，再抹上白酒，酒精又會進一步加速豬肉中的冰融化，劃上刀口，鹽就會滲入豬肉內部，使其迅速軟化，因此軟化速度很快。白酒塗在豬肉上後也有去腥的作用，所以煮出來的肉不會有腥味。
另外，在把豬肉存放在冰箱裏之前，一定要把豬肉分的小一點，不要多少塊放在冰箱裏，分開後裝袋綁好，這樣豬肉體積越小，解凍速度越快，不要出錯。
網站熱門問題
為什麼冷凍食品袋有洞?
通風孔是為了提供一種直接的管道,讓空氣從裝滿物品的袋子中快速逸出. 排除滯留的空氣會减少包裝的體積. 這些通風孔通常在密封件下方直徑約為1/8"至1/4",以提供最大的空氣釋放.
解凍後肉聞起來是正常的嗎?
失去氧氣的肉會變得更黑. 當包裝第一次打開時,它還會有一種奇怪的氣味. 這種氣味絕不表示肉有問題. 它被稱為[禁閉氣味",是真空密封過程的結果.
你怎麼知道凍肉是不是壞的?
在你的冷凍食品中尋找以下迹象,以確定它們是否仍然是好的.
這是冰柜燒焦了
質地有變化
聞起來很奇怪
你不記得什麼時候把它凍住了--
它坐在一個冰凍的水坑裏
包裝被撕破
如何安全解凍食物.
吃凍肉安全嗎?
根據美國農業部的說法,保存在0°F或更低溫度的冷凍肉在科技上永遠是安全食用的. 這種低溫封锁了微生物和細菌,黴菌等微生物的生長. 但這並不意味著它會永遠好吃.
你能從凍肉中得到細菌嗎?
冷凍不能殺死細菌. 不建議在室溫或熱水中解凍. 一旦冷凍肉溫度超過4°C,冷凍前肉中存在的細菌就會變得活躍並開始繁殖. 囙此,冷凍肉應在0°C至4°C的冰柜中解凍.
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