食療的壓根，在於食物中的營養素

食療，就是指應用食物中各種不同的營養物質，包含各種不同植物的獨特化合物，來協助身體修複體質、清理有毒物質、提高免疫水准、協助損傷的組織修複等功效。

每一種食物都是天福的，在大自然之中膽固醇高都有其獨特的功效。明白應用得人，萬物皆可用。

不過，每一種食物，其實都是一種生物，做為一種生存在大自然的生物，都會竭盡所能防止變成其他種群的食物!這就是演變的本能!因而，植物也罷、動物也罷，都會使用一些特殊的生物本事，來阻攔其他生物吃下他們。

因而，植物生長各種纖維，有些是不可營養師香港以被消化分解的纖維，來包囊其中的營養物質，如蛋白、脂肪、糖分，最顯著的就是榴蓮、椰子之類，用殼子維護裏邊的果實!

因此，消化食物其實是一個種群健康、健壯，得到繁殖的關鍵。

因此，狼和狗的胃，能夠代謝鹽酸，人可以代謝硫酸，胃、肝部、結腸、肝脹，都在代謝各種胃蛋白酶來幫助食物的分解運用。

可是，人在壓力情況下，消化酶是終止代謝的!當你緊張、生氣、心急、嫉妒、憎恨、憤怒的時候，你胃液、胃蛋白酶都終止代謝，甚至腸胃終止蠕動，這個時候，不管吃下哪些，對你都沒有什么好處，卻可能帶來弊端!清除心裏的負擔和壓力，是邁向健康的第一步。

不過，食物中的營養假如獲得很好的利用，身體有機會改變提高體質，而體質的強壯，能夠提升身體的歸屬感，進而降低不安的心態發生。

這兒的矛盾便是，要想改變體質，就要很好地可以消化吸收食物，但是動物、植物都不好消化!除了水果以外，幾乎每一種食物的消化都存有難度，因此多數人吃肉的使用率不到35%，卻也只有40%的消化吸收率!蔬菜的食物，好似紅蘿卜、南瓜、黃豆等等，都存有無法促使細胞破壁，釋放養分的問題。東西吃進去，營養卻沒有消化吸收。

這就是食療變為空談的原因。特別是當代人壓力越來越大，三餐又不定時，飲食也不均衡，存在的不足就大量!急急忙忙吃下食物，卻立刻工作、開會、爭吵、生氣，每一天的食物使用率持續降低。

例如蟲草，近期的廣告在說蟲破水草破壁營養師香港料理機，把這個概念炒作得強大!原因在於各種中草藥其實都難以吸收，烹制又導致破壞，其實，不僅是蟲草應當破壁料理機，黃豆、紅蘿卜、南瓜、西藍花、芝麻等等食物，都到了應當“破壁料理機”食用的時候了!——這就是當代藥理學與古老的營養與膳食的區別!也是為什么優質的營養補充食品能夠幫助人們改進健康的原因。當代藥理學務必根據新的科技技術，將食物中的營養從牢固的植物細胞裏釋放出，促使食物利用率提升，處理當代人匆忙、沒有充足時間咀嚼食物的分歧。